여름과일 - 건강을 지켜주는 여름과일을 준비하세요

 

뜨거운 햇살 아래, 여름이 왔음을 알리는 건 싱그러운 제철 과일들입니다. 샤인머스캣의 달콤함, 천도복숭아의 새콤함, 수박의 시원함, 참외의 아삭함, 자두의 상큼함, 그리고 무화과의 부드러움까지. 여름 과일은 입맛을 돋우는 것은 물론, 비타민과 수분을 공급하여 건강까지 챙길 수 있는 최고의 선물입니다. 여름 대표 과일들의 효능, 맛있게 고르는 법, 신선하게 보관하는 방법을 정리합니다.

여름과일을 준비하세요.

1. 샤인머스캣: 청포도의 귀족, 망고 향을 품다

샤인머스캣은 7월부터 11월까지 제철을 맞이하는 청포도로, 특히 8월에는 하우스 재배, 9월부터는 노지 재배된 샤인머스캣을 맛볼 수 있습니다. 2006년 일본에서 개발되어 2015년부터 본격적으로 국내 생산이 시작된 샤인머스캣은 망고 향이 느껴지는 특별한 풍미로 '망고포도'라는 애칭으로 불리기도 합니다. 비타민 C, 폴리페놀, 식이섬유, 칼륨, 레스베라트롤 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 매우 유익합니다.

• 영양 성분 및 효능:
  • 비타민 C: 감기 예방 및 피부 건강에 도움
  • 폴리페놀: 항산화 작용, 노화 방지 및 심혈관 질환 예방
  • 식이섬유: 소화기 건강 개선 및 변비 예방
  • 칼륨: 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절
  • 레스베라트롤: 항산화 물질, 암 예방 및 염증 완화

샤인머스캣을 고를 때는 알 크기가 일정하고 연노란색을 띠는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 껍질째 먹는 과일이므로 식초를 몇 방울 떨어뜨린 물에 10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 씻어 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 천도복숭아: 새콤달콤한 여름의 유혹

6월 초부터 9월 초까지 제철인 천도복숭아는 털이 없고 매끈한 껍질을 가진 것이 특징입니다. 복숭아는 비타민 C, 베타카로틴, 펙틴 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 피로 회복, 피부 건강, 노화 방지, 니코틴 제거 등에 효과적입니다. 특히 흡연자에게는 니코틴 제거 및 흡연 욕구 감소 효과가 있습니다.

• 천도복숭아 고르는 법:
  • 표면이 매끄럽고 단단한 것을 고릅니다.
  • 향이 진할수록 당도가 높습니다.
  • 꼭지 부분이 빨갛게 잘 익은 것을 선택합니다.

천도복숭아는 상온에서 2~3일 정도 후숙하면 더욱 달콤하게 즐길 수 있습니다. 보관 시에는 물기를 제거하고 신문지나 키친타월에 싸서 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

3. 수박: 여름의 청량함을 담은 과일

여름을 대표하는 과일인 수박은 90% 이상이 수분으로 이루어져 있어 체내 수분 밸런스 유지에 탁월합니다. 또한, 이뇨 작용을 촉진하여 노폐물 배출을 돕고 몸의 열을 내리는 데 도움을 줍니다. 시트롤린 성분은 근육통을 덜어주며, 수박씨의 리놀렌산은 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있습니다.

• 수박 고르는 법:
  • 껍질에 윤기가 나고 검은 줄무늬가 뚜렷하며 고른 것을 고릅니다.
  • 두드렸을 때 '통통' 소리가 나는 것이 잘 익은 수박입니다.
  • 꼭지 부분이 마르지 않고 녹색을 띠는 것을 선택합니다.

수박은 먹기 좋은 크기로 잘라 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 랩으로 포장해 보관하면 세균 수가 증가할 수 있으므로 지양해야 합니다.

4. 참외: 아삭한 달콤함, 한국형 멜론

참외는 90%가 수분으로 이루어져 있어 갈증 해소에 좋으며, 이뇨 작용을 돕는 효능이 있습니다. 포도당과 과당은 피로 회복에 도움을 주며, 칼륨과 엽산은 산성 체질을 막아주는 역할을 합니다. 껍질에는 베타카로틴이 다량 함유되어 있어 간 기능 보호 및 심장 질환 예방에 효과적입니다.

• 참외 고르는 법:
  • 노란색이 진하고 줄무늬가 깊이 파여 선명한 것을 고릅니다.
  • 배꼽이 작은 참외가 더 맛있습니다.

참외는 실온에 두면 단맛이 줄어들기 때문에 랩 등으로 밀봉해 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

5. 자두: 새콤달콤한 여름 간식

자두는 비타민 A, C가 풍부하여 면역력 증진에 도움을 주며, 펙틴과 식이섬유가 많아 변비 예방에 좋습니다. 또한, 칼로리가 낮아 다이어트에도 효과적입니다.

• 자두 고르는 법:
  • 껍질에 윤기가 나고 색이 선명하며 과육이 단단한 것을 고릅니다.
  • 표면에 하얀 분가루(과분)가 묻어 있는 게 당분이 높고 맛있습니다.

자두는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 키친타월로 감싼 후 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 수분 증발을 막을 수 있습니다.

6. 무화과: 부드러운 달콤함, 여왕의 과일

무화과는 8월이 제철이며 자연스럽고 은은한 달콤함이 특징입니다. 껍질째 먹을 수 있으며, 요거트, 샐러드 토핑, 오픈 샌드위치 등 다양하게 활용할 수 있습니다.

• 무화과 고르는 법:
  • 갈색 빛이 나기 시작하면 맛있을 타이밍입니다.
  • 생장하면서 입구 부분이 점차 벌어진 것이 잘 익은 증거입니다.

무화과는 서로 과육이 닿지 않도록 밀폐해 냉장 보관하고, 장기 보관할 경우 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 씻을 때는 흐르는 물에 재빨리 씻어주며 과실 안에 물기가 스며들지 않게 주의해야 합니다.

7. 여름 과일을 활용한 특별한 레시피

여름 과일은 생으로 먹어도 맛있지만, 다양한 레시피를 통해 더욱 특별하게 즐길 수 있습니다.

• 수박 껍질 김치: 수박 껍질을 활용하여 만든 김치로, 오독오독한 식감이 특징입니다.
• 참외 샐러드: 참외 속을 파서 드레싱으로 활용하고, 채 썬 참외와 딜을 곁들여 상큼하게 즐길 수 있습니다.
• 무화과 오픈 샌드위치: 통밀빵에 그릭요거트를 바르고 무화과를 올려 달콤함을 더한 건강 간식입니다.
• 과일 스무디: 좋아하는 여름 과일을 우유나 요거트와 함께 갈아 시원하게 즐길 수 있습니다.

8. 강아지, 고양이에게 여름 과일 급여 시 주의사항

반려동물에게 여름 과일을 급여할 때는 몇 가지 주의해야 할 점이 있습니다.

• 자두, 살구: 씨앗에는 독성 물질이 포함되어 있으므로 반드시 제거하고 과육만 소량 급여해야 합니다.
• 포도: 강아지에게 신장 질환을 유발할 수 있으므로 급여하지 않는 것이 좋습니다.
• 수박: 씨와 껍질을 제거하고 과육만 소량 급여해야 합니다. 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다.

건강을 지켜주는 여름과일

여름 제철 과일은 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 최고의 선택입니다. 샤인머스캣부터 신비복숭아, 수박, 참외, 자두, 무화과까지, 다양한 과일들을 맛있게 즐기면서 건강도 챙기세요. 과일별 특징과 고르는 법, 보관법을 숙지하고, 다양한 레시피를 활용하여 더욱 풍성한 여름을 보내시길 바랍니다. 반려동물에게 과일을 급여할 때는 주의사항을 꼭 확인하여 주세요.

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